——清真食品线上产业化、规模化成为可能

从古自今，中国人对吃都有许多执念。

每一个历史悠久的传统节日，分门别类被赋予食物性的仪式感。清明节做软糯的清明团，端午节包甜咸口味的粽子，中秋节最适合赏月分食月饼，冬至不吃饺子会冻掉耳朵……吃，变得理所当然;不吃，实乃大不敬。

至于寻常日子，拿水果来说，苹果要吃山东的，香蕉要选海南的，榴莲非热带地区的泰国莫属，真是旗帜鲜明得可爱的"地域歧视"。大概中国地图和世界地图在众多国人心里，是标注了口感、特色、种类和性价比的美食地图吧。

所以，当海外出现泛滥成灾的螃蟹、生蚝，国内外的吃瓜群众第一时间就争先恐后地推选中国吃货时，有执念的中国吃货不是流着口水连连点头，而是理性地反问"这螃蟹(生蚝)什么品种，能吃吗?能吃的话，好吃吗?"爱吃，但不滥吃，是新时代中国吃货的原则;乐于尝试，也不忘乎品质，是中国人刻在骨子里的对食物的首要衡量标准。

特别是穆斯林群体，对食物的品质更是有着超出常人的标准。

信奉安拉的穆斯林，从食材选择的源头就已经遵循着较为严格的饮食准则，绝对不只是简单的不吃猪肉、不沾猪油而已。他们认为饮食不仅要养身，还得养性，所以需吃"佳美而合法"的食物、"以信仰之名而宰"的食物。正是因为他们对食物"洁净和性格"的崇尚需求，演绎出独树一帜的清真食品标准和清真食品文化，也催生出一批势要发扬清真食品文化的虔诚信徒。51岁的伊鲜网创始人扈东振就是其中一员。

扈东振是个地地道道的回民，其父母、祖父母都是不折不扣的穆斯林。浓厚的穆斯林文化氛围和风俗习惯，让"为自己的民族和宗教做一点事情"在他的心里生根发芽，而父亲生前的一句话"你一天到晚忙什么，你得做点事"，则成为扈东振脑海挥之不去的念想。故而，2016年，国内首家专门从事清真食品网上交易的创新型互联网公司——伊鲜网横空出世。

本质上讲，伊鲜网的到来，就是要在弘扬清真文化的同时，为全球的穆斯林及广大的意向购买者解决"吃的问题"，为普天下的清真食客提供绿色、生态、有机的高品质清真食品。当然，作为一个眼光独到的创业者，扈东振选择创办伊鲜网绝非意气用事，而是从一开始就发现目标用户存在的强大市场需求，以及清真食品领域的广阔市场潜力。

一方面，近些年来，处于世界领先地位的中国电商获得高速发展，但清真电商的发展却仍旧处于非常原始和低端的状态，压根就跟不上用户日益增长的清真食品需求;另一方面，"一带一路"给清真电商带来前所未有的发展机遇，要知道"一带一路"沿线90%的人口都是穆斯林，还有数据显示，全世界现有18亿穆斯林，预计到2018年，世界清真食品整体交易量能达到6.4万亿，可惜的是，中国的清真食品贸易量目前只占到世界贸易量的0.1%，这与中国的经济大国地位是极不相称的。

然而，即便看准了市场、抢占了先机，在创业者的世界，也都从来没有"容易"二字。尤其是从0到1的过程，太难了。好在功夫不负有心人，扈东振和他的团队如今已安全地踏入从1到3以后的阶段。期间辛苦，不言而喻。

无论是克服初期信任问题，和以宁夏盐滩羊为代表的诸多优质有机食品企业达成合作，全面覆盖包括新疆、内蒙、甘肃、青海等地;还是拿到马来西亚IFRC认证中心的国际清真认证(世界清真食品标准最主要的标准，已得到全世界52个穆斯林国家加两个地区的承认)在国内的代理，与有关部门和组织一起，正在组建属于中国自己的清真食品认证体系，助力中国逐步掌握国际社会的部分清真食品标准话语权。伊鲜网所做的事情，已经不单单是以市场为取向的企业行为，而是饱含热忱的里程碑式清真食品行业大跨步了。

不难发现，扈东振和他的团队正立足国内，深入临近的穆斯林聚集的东南亚地区，旨在将国内外优质的清真食品资源整合起来，深度践行"引进来和走出去"的发展战略，帮助更多区域性的优质产品走出地区、走向世界。从而不断促进国际间清真食品的贸易往来和文化交流，使得清真食品需求者往常以线下为主的消费习惯，逐渐转变为跟时代接轨的线上电商平台消费，直至逐步促进清真食品在线上的产业化、规模化。

扎克伯格曾说，所有伟大的有灵魂的公司，都有自己的道义和责任感，都有自己的信念，这些信念，最终都是要创造一个更美好的世界。未来，伊鲜网还将成立食品把控部，打造经得起市场考验的信誉体系，力求平台上流通的每一份清真食品都是保真、保质、保鲜的，把一直以来对用户体验感的关注持续转化成实实在在的行动，让用户买得安心、吃得开心，更加生动且充分地去满足时代所需、民族所需、信仰所需。http://science.china.com.cn/2018-01/17/content_40190960.htm