福建法治报-海峡法治在线11月26日讯 近年来，安溪县把校园及其周边食品安全作为食品安全监管的重中之重，坚持“安全第一、预防为主”的方针，积极采取“摆上位、管到位、宣到位”的务实举措，努力把校园食品安全工作做成让“学生满意、家长放心、社会肯定”的放心工程，全力保障全县广大师生“舌尖上的安全”。

摆上位

健全风险防控体系

安溪县制定食品安全提升三年行动方案、提升餐饮业质量安全水平、学校及周边食品安全监管体系建设工作方案等监管工作方案，作为指导各级抓好校园及周边食品安全工作的基本依据和遵循，形成“食安办统筹抓、职能部门联合抓、学校自主抓”的校园食品安全监管格局，增强综合施策、群防群管的工作合力。

同时，注重关口前移，把强化校园食品安全风险管控作为保障校园食品安全的基础工作，做到“预测在先，防范在前”。一方面，逐步建立食品安全快速检测体系，以及学校每周定期送检食材工作机制，为学生餐饮食材安全把好第一道关口;另一方面，大力推进食品安全责任保险，鼓励中小学校购买食品安全责任保险，优化食安风险管控渠道。

建立“食品来源可溯、食品风险可查、食品责任可追”食品安全可追溯管理体系。将全县299家学校食堂和3家集体配送单位全部纳入食品安全“一品一码”可追溯系统建设范畴，严格落实信息录入工作，强化校园食品安全追溯管理刚性和力度。目前，全县学校食堂和集体配送单位100%注册使用福建省食品安全信息追溯平台。?

管到位

织密日常监管网络

在此基础上，安溪县织密日常监管网络，确保管到位。

每年春秋两季开学之初、中高考期间，安溪县均组织开展校园食品安全联合专项监督检查，及时排查消除安全隐患。并以校园及其周边200米范围内面向学生经营的食品销售点、餐饮服务单位、流动食品摊贩等食品经营主体为重点对象，定期开展校园及周边系列整治工作，全面整治和规范校园及其周边食品经营环境。

此外，积极推进学校食堂“明厨亮灶”工程建设，不断提升校园食品智慧监管的信息化水平。继2018年全县公办学校“明厨亮灶”覆盖率达100%之后，今年已实现全县学校食堂和集体配送单位“明厨亮灶”工程全覆盖。同时，常态化开展学校食堂及校园周边食品监督抽检、风险评估和风险筛查工作。宣到位

聚合共抓共治合力

安溪县坚持“两条腿”走路，在强监管的同时注重抓宣教，形成“宣传一个学生，带动一个家庭，影响一个群体”的校园食安共抓共治的良好局面。

坚持每年举办“学校食品安全培训会”，对全县中小学、幼儿园(含民办)的食品安全管理员进行集中培训。发挥“安溪县食品药品安全讲师团”作用，大力推动“食安常识进课堂”主题宣传活动，广泛开展食品安全知识宣传教育，不断增强学生食品安全意识和自我保护能力，引导学生培养良好的个人饮食习惯。近几年，已开展食安常识进校园宣讲活动68场次，累计受众1.7万人次。

同时，在校园中大力倡导食安宣传 “四个一”活动：即微信公众号(家长群)周转一条食安小常识，月上一节食品安全为主要内容的饮食健康教育课，季开一次食品安全主题班会，半年办一期以食品安全为主题的黑板报(手抄报)。从而让学生在常态化的听、说、看、记环境中受到经常性学习熏陶，不断增长食品安全知识，增强安全防范意识。

(白振福 张翼飞)