他山之石

关于反食品浪费

国外经验值得借鉴

立法先行

惩治食品浪费

惩治食品浪费，许多国家都从立法角度作出尝试。如意大利通过了《以促进社会团结和减少浪费为目的，关于捐赠和分配食品及制药产品的规定》;德国通过了《减少粮食浪费国家战略》;法国通过了《反粮食浪费法草案》;日本通过了《食品浪费削减推进法》《促进食品循环资源再生利用法》等。

减少浪费

制定行动计划

“食品垃圾计量制”是韩国政府采取的一项措施。原理是垃圾箱会对各食品垃圾进行自动称重，然后信息自动传达至中央服务器，服务器根据信息向投放主体发放缴费通知书，以征收相应费用。这种计量制有利于从经济代价角度促进各主体减少餐饮浪费。

广泛监督

约束公务消费

在很多国家，媒体、公众以及政府自身的监督机构对于政府公务消费的监督是非常严格的。比如在法国，政府机构会定期公布公款开支等，以方便民众和媒体的监督。在日本，民间建立了行政观察员制度，民众自发成立了“全国公民权利代表人联络会议”，并要求政府部门公布其各项开支记录，以此加强对政府的监督。

食品再利用

减少食物浪费

意大利、日本、韩国设立了“食品银行”，将剩余的可继续食用的食品统一送至中介机构，通过中介机构再将此类食品分发给其他需要的人。这样不仅减少了食品的浪费，同时也推进了社会福利的发展。

日本政府主要从三个方面将“食物垃圾再资源化”：一是对于人不可食用但是动物可以食用的，用于喂养家畜和其他动物，以促进餐饮垃圾向饲料资源转变;二是人和动物均不可食用的，用于有氧自堆肥或集中堆肥，以促进餐饮垃圾向农业肥料资源转变;三是将再生利用较为困难的餐饮垃圾用于产生热量，以促进餐饮垃圾向工业资源转变。

加强宣传教育

强化节约意识

在新加坡，政府大力宣传餐饮节约方面的法律法规，同时对于餐饮浪费予以重罚。

德国政府还使用社交媒体网站传播有关防止食物浪费的知识，食品经营者也将制止食品浪费的主题纳入培训计划，提高员工和顾客对于食品浪费的认识。

(来源：综合网络)

记者手记

粮食危机如何破解?除了守住耕地红线，还要将“食物浪费”管起来。从相关调查数据可知，我国食物浪费数字惊人。食物浪费本就违反了中国传统文化道德，当道德无法约束，须用法律规制。

目前，厦门市市场监管局针对商家食物浪费问题，开出了首张罚单。但从食品生产经营者、消费者的法律认识、理解上可以看出，执法仍然面对着难题。如何让“反浪费”成为整个城市的共识，仍有很长的一段路要走。

那么，该如何做?记者认为，首先加强《反食品浪费法》宣传很有必要，遵守的前提是知晓，只有理解法律才能真正让法律指引行为。其次，针对法律制定细化规定，让执法人员依法、依规执行，用制度将权力关在笼子里。最后，还要借鉴其他地区的经验做法，制定具体的行动计划，让《反食物浪费法》落地落实，发挥作用。

(本报记者 余晶)